Alla scoperta del Tartufo

Il più importante appuntamento autunnale delle Marche è dedicato al Tuber Magnatum Pico, il Tartufo, una vera e propria eccellenza della tavola marchigiana.

Immersi nello scenario incantato del Furlo, vicino Pesaro, con i suoi 3 ettari di bosco e cime suggestive, attraverso dei percorsi enogastromici veri e propri, si va alla scoperta di ricchezze naturalistiche, architettoniche e culinarie uniche nel suo genere seguendo “I Percorsi del Gusto”; attraverso le TERRE DEL TARTUFO, si avrà modo di gustare anche il formaggio di fossa di Talamello, l’olio di oliva di Cartoceto, la casciotta di Urbino ed il prosciutto di Carpegna.

Per una vera e propria avventura alla scoperta del tartufo, si ha la possibilità di effettuare delle giornate in "Tartufaie" nei pressi di Ascoli Piceno e Fermo per raccogliere il Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum) chiunque voglia diventare “cavatore e tartuficoltore” per un giorno e avvicinarsi al mondo dei tartufi; verranno svelate inoltre tecniche e segreti dei più esperti tartuficoltori per un’esperienza unica vissuta a 758 mt. sul livello del mare, immersi in un luogo incantato di fronte ai monti Sibillini. Si degusteranno piatti tipici a base di tartufo come Ravioli alla panna con tartufo, Pancetta con  uovo di quaglia e tartufo, Corata di agnello con uovo e tartufo, zuppa di farro con funghi porcini a tante altre specialità del luogo.


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